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Soupes, potages & veloutés : un cours de cuisine tout en photos
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Plus de 60 recettes sont présentées avec des explications détaillées pour la préparation des bouillon de viande, fumet de poisson, gaspacho, velouté de légumes, gombo à la créole, bouillabaisse, soupes chaudes ou froides, etc. L'auteure propose aussi des astuces pour choisir les bons produits, des idées de service et de décoration ainsi que des explications sur les ustensiles et matériel utiles.
Technical specifications
Release date | October 18th 2006 |
Language | French |
Publisher | FLEURUS |
Collection | SECRETS DE CUISINE |
Categories | |
Number of pages | 142 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 28.0 cm (Height), 24 cm (Width), 920 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |