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Encyclopédie de la gastronomie française
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Encyclopédie de la gastronomie françaiseL'encyclopédie parfaite pour maîtriser toutes les techniques et tous les tours de mains. Réussir facilement les meilleures recettes de la gastronomie française.¤ 200 techniques culinaires indispensables pour réussir toutes les préparations de base, découpage des viandes, filetage de poissons, présentations de légumes, pâtes et sauces salées ou sucrées, gâteaux et entremets...¤ Plus de 1 000 gestes expliqués pas à pas.¤ Un cour de cuisin
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Technical specifications
Release date | November 11th 2014 |
Language | French |
Publisher | FLAMMARION |
Collection | Encyclopédies culinaires |
Categories | |
Number of pages | 543 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 28.0 cm (Height), 25 cm (Width), 2747 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |